AISI ASTM 201 स्टेनलेस स्टील स्ट्रिप 310s मिरर फ़िनिश कॉइल 1.5mm

भोजन के लिए स्टेनलेस स्टील उत्पादों को उनके उपयोग के अनुसार दो श्रेणियों में बांटा गया है।एक श्रेणी टेबलवेयर कंटेनर है, जो भोजन रखने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को संदर्भित करता है, जैसे कि बर्तन, कटोरे, बर्तन, आदि। स्टेनलेस स्टील के टेबलवेयर की एक श्रेणी भी है, जिसका उपयोग आमतौर पर चाकू, कांटे, चम्मच के साथ दैनिक संपर्क में किया जाता है। चॉपस्टिक्स, और अन्य टेबलवेयर जो सीधे भोजन से संपर्क करते हैं।

खाद्य संपर्क के लिए स्टेनलेस स्टील का मुख्य सुरक्षा मुद्दा भारी धातुओं का प्रवासन है।आम तौर पर, स्टेनलेस स्टील उत्पाद भोजन को पकड़ने, पकाने या संपर्क करने की प्रक्रिया के दौरान खाद्य सुरक्षा जोखिम पैदा नहीं करते हैं।जब उपयोग के दौरान स्टेनलेस स्टील उत्पादों से स्थानांतरित भारी धातुएं सीमा से अधिक हो जाती हैं, तो वे मानव स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।

"430 स्टेनलेस स्टील खाद्य ग्रेड नहीं है। 430 स्टेनलेस स्टील चुंबकत्व के साथ फेरिटिक स्टेनलेस स्टील है, और इसे स्टेनलेस आयरन के रूप में भी जाना जाता है। यह आमतौर पर टेबलवेयर के लिए काटने के उपकरण (पहनने के लिए प्रतिरोधी और कठोर) के रूप में उपयोग किया जाता है। वर्तमान में, ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील (चुंबकत्व के बिना या सूक्ष्म चुंबकत्व के साथ) आमतौर पर उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, 201, 202, 301, 304 (ऑस्टेनाइट के अच्छे संक्षारण प्रतिरोध के साथ), इसलिए टेबलवेयर के लिए 430 स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बहुत सुरक्षित नहीं है क्योंकि 430 स्टेनलेस स्टील में खराब संक्षारण प्रतिरोध है। "